Мен бүгін суши жеуге дайынмын. Түскі асқа суши? Неліктен дәмді сушиге тапсырыс бермейміз? Жапон асханасы қазір бүкіл әлемдегі гурмандарды баурап алды. Егер сіз жиырма жыл бұрын шикі балық туралы ойласаңыз, бүгін біз оны бағалауды үйрендік. Жапониядағы тағам мүлдем басқаша екені рас. Бірақ Еуропада керемет жапон мейрамханалары бар екені де белгілі. Содан кейін оны қалай дұрыс жеуді үйрену керек. Аспазшы мен мейрамхана қызметкерлеріне жақсы әсер қалдыру үшін ғана емес, дәмді жақсырақ бағалау үшін де. Суши жеткізуге Севастопольде https://tipdoma.com/2021/07/kruglosutochnaya-dostavka-sushi-v-sevastopol/ сайтында тапсырыс беруге болады.
Бірінші тағам ретінде қай балыққа тапсырыс берілетінін мұқият сақтау керек. Сыртқы түрінің маңыздылығына емес, дәміне қарай. Дәмі ең жеңілден, ең күшті дәмінен бастау керек. Дәмі ең жеңіл және қарапайым балық тағамдарынан басталуы керек, ал тағамның соңында ең қарқынды немесе күрделі болуы керек. Ол әдетте сашимиден, содан кейін нигири зушиден, соңында маки зушиден басталады.
Қолдар немесе таяқшалар?
Екеуі де. Таяқшаларды сындырып, абайлап пайдалану керек. Оларды ысқылаудың қажеті жоқ және олармен ойнаудың қажеті жоқ. Таяқшаларды «дұрыссыз» пайдалану дастархан басындағы ыдыс-аяққа немқұрайлы қараудың белгісі ретінде мейрамхана қызметкерлерін ренжітуі мүмкін. Сушиден өтіп бара жатқанда таяқшалардың ауызға салған бөлігін емес, қолыңызда ұстайтын бөлігін пайдаланыңыз.
Күрішті немесе балықты шашыратпаңыз: Жапонияда бұл өлілердің қатысуымен өтетін рәсімді еске түсіреді. Жапон тағамдарын қолмен жеу дөрекіліктің белгісі емес. Әрбір ұсынылған «бөлік» бір уақытта жеу керек. «Суши» жапон тілінен аударғанда «жеу» дегенді білдіреді. Егер сіз таяқшалармен таныс болмасаңыз, уайымдамаңыз: сушиді қолыңызбен алыңыз және оны пицца сияқты жеңіз. Егер сізде, керісінше, тағамдармен қиындықтар туындаса, аспаз оларды екіге бөлуі мүмкін. Егер сіз сорпаға тапсырыс берсеңіз, оны бір стақан сумен ішуге болады. Жапонияда солай, сондықтан проблема жоқ.